芝士滑蛋-生酮/低碳

原料

马苏拉里芝士碎: 适量, 鸡蛋: 适量, 黄油: 适量, 水: 与鸡蛋相同, 黑胡椒: 适量, 海盐: 适量

步骤

1鸡蛋搅拌成蛋液状,加入相同量的水搅拌均匀,加入适量海盐

2开中火,黄油入锅,融化后将锅内刷均匀,倒入蛋液,蛋液底部渐渐成型,转小火,用筷子轻轻从锅边往锅中间滑已经成型的鸡蛋,未成形的蛋液会留入滑开的地方,围绕锅边一直滑,稍微成型的蛋液便会集中在锅中间。锅内所有蛋液差不多成型七分熟时,关火,加入马苏拉里芝士碎,盖上锅盖闷一分钟左右出锅

3滑蛋入盘,撒上适量黑胡椒即可。

小技巧

火候很重要,一定不能大火,中小火即可。不粘锅最适合做


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