潮音潮人:潮汕番茄豆腐

原料

番茄: 3个, 豆腐: 200克, 盐: 适量, 油: 适量, 番茄汁: 适量, 生粉: 适量, 白糖: 适量, 葱: 2根

步骤

1❥ 将葱洗干净,切成段,放置盘中,待用

2❥ 将豆腐洗干净,切成块,放置盘中,待用

3❥ 将番茄洗干净,切成大小适中的块状,放置盘中,待用

4❥ 在碗中倒入适量的水,将生粉倒入,搅拌均匀,做成芡汁,放置一旁,待用

5❥ 开火,在锅中倒入适量的水,待水沸腾时,将豆腐放入,略滚下热水,便可捞起

6❥ 然后,将锅洗干净,开火热锅,去掉锅中的水分后,倒入适量的油,再放入葱和番茄,爆炒

7❥ 待番茄半熟时,放入豆腐,一起翻炒

8❥ 接着放入适量的盐和少许的白糖,再倒入准备好的番茄汁,翻炒均匀后,煮1分钟让豆腐入味

9❥ 最后倒入备好的芡汁,翻炒均匀即可

10❥ 成品完成,开胃又下饭哦

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小技巧

❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 ❥ 白糖放少许即可 ❥ 番茄不宜空腹吃,空腹时胃酸排泄量增多,因西红柿所含的某种化学物质与胃酸联络易构成不溶于水的块状物,食之通常致使腹痛,构成胃不适、胃肿痛


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