杨枝甘露

原料

西米露: 50g, 椰浆粉: 50g, 热水: 150g, 淡奶油: 90g, 白砂糖: 40g, 水: 125g, 芒果2个: 500g左右

步骤

1煮西米
一大锅水煮沸后, 加入70g 西米
 一定不要手抖倒100g,吃过亏 西米要求不多可以50g 中火煮18-20分钟 期间不断搅拌 关火焖10分钟

2芒果泥 芒果切丁170g-200g 喜欢芒果的就200g 放入料理机,搅拌成泥 放入冰箱冷藏 (煮西米的时候就可以做)

3糖水 40g糖,加水125g入奶锅 煮沸,再放一边冷却 椰浆 椰浆粉50g 开水120g 搅拌均匀

4混合 西米用滤网捞出,用冷水冲后 倒入冷却的糖水中 加淡奶油90g 加入椰浆 加入芒果泥 混合均匀 入冰箱冷藏至少一小时

5吃啦! 另外取一个芒果,切块,爱怎么摆怎么摆 开吃!

小技巧

煮西米的时候,一定要多加水 在煮西米的时候,同时做其他的,半个小时就搞定! 不要减糖啦 因为我已经减过了


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