鸡蛋饼

原料

面粉: 70克, 水: 适量, 照烧汁: 少许, 盐: 少许, 大根(调味萝卜): 少许, 葱: 少许, 鸡蛋: 一颗, 火腿肠: 两根, 肉松: 适量, 海苔: 三片

步骤

1面粉加适量水调成面粉糊,小葱洗净切末备用,火腿肠改刀备用,大根切丁备用

2热锅加少许油,倒入面粉糊,待五分熟时撒上葱末

3打入一颗鸡蛋,用锅铲摊匀,撒少许盐,待鸡蛋液凝固鸡蛋饼饼皮取出待用

4加适量油,放入改刀后的火腿肠,中火慢煎直至表面变脆,关小火均匀撒上照烧汁

5去饼皮依次放入肉松,煎好的火腿肠,撒上少许萝卜丁,放上海苔,卷起即可

小技巧

tips:1、看自己喜欢的饼皮软硬程度适量调节面粉和水的比例,喜欢软一点的就加多点水,反之亦然       2、煎火腿肠油稍微多一点,煎的时候拿锅盖挡一挡←_←这点很重要!!!被油猝不及防的一溅吃鸡蛋饼的心情都没了╮(╯▽╰)╭       3、我用的是照烧汁,也可以用叉烧酱之类的代替,自己喜欢什么加什么,我觉得照烧汁好吃(๑• . •๑)       4、我用的大根是之前做寿司剩的,也可以用榨菜丁啊(๑• . •๑)      5、火腿肠改刀就是左一刀右一刀交叉来,吃过小摊上一块钱一根的火腿肠吧,就那样改,不要不小心切断噢╮(╯▽╰)╭


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