排骨（汆水备用）: 600克， 酸菜（北大荒有机酸菜）: 500克， 油: 20g， 料酒: 2大勺， 干辣椒: 5小截
1准备酸菜一袋
2将酸菜清洗两遍，再从中间剖开，切成细丝！
3加油20克到主锅，放入酸菜和干辣椒，3分钟120度小勺
4倒入排骨（汆水时放入适量盐），料酒，5分钟100度反转小勺，加入清水没过排骨，30分钟速度V反转小勺！
5起锅装大碗！拍照，动筷子！
如果感觉味道有点淡，可以加适量盐再搅拌30秒！