福州油饼(哈苏)

原料

大米: 500g, 黄豆: 150g, 小葱: 适量, 盐: 适量, 虾油: 少量

步骤

1大米和小黄豆一起泡一个晚上,第二天加点水放入打磨机或者搅拌机成泥水,然后盐,虾油,葱搅拌,

2油一点要大火烧不能小火不然鼓不起来,

3这个勺子网上买的比较平,必须先放大火的油里面烫会,不然会沾勺,不容易掉出来,勺子从大火的油里拿出来,马上把米浆舀上去,要听见嘶得一声这样不容易沾勺,然后放入大油里,看见鼓起来就可以翻一面了,也可以拿另外一个勺子捞油浇到米浆上,这样也可以鼓起来,


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