梅干菜: 克80克， 姜: 20克， 老抽: 15克， 老豆腐: 400克， 盐: 6克， 鸡精: 3克， 小米辣: 5克， 蒜: 10克
1老豆腐切片，下油锅煎，至金黄色
2生姜，大蒜，切末，小米椒切断，
3锅放油，放入大蒜子，蒜末，小米辣煸出香味，加入梅干菜翻炒，加入水，用旺火烧沸，放入老豆腐，放盐，料酒，鸡精，老抽，烧10分钟，撒上葱花，
4咸中带辣，色浓味重