原料

材料（成品50个） A.无盐奶油：54g、糖粉：77g B.蛋白：72g C.杏仁粉：14g、低筋面粉：50g 装饰： 黑巧克力（溶化）：30g、杏仁碎：50g、鲜奶油（打发）：50g

步骤

1.先将无盐奶油和糖粉混合打发 2.分次慢慢加入蛋白混合拌匀 3.再将杏仁粉14g、低筋面粉分别过筛后加入拌匀 4.将做好的3放在铺有高温布和转印片的上面，用刮板刮平 5.然后将步骤4的转印片取掉 6.再将步骤5入炉以上下火180/160℃烤至表面金黄色 7.将步骤6趁热用锥形模具卷成蛋筒状 8.待卷好的7冷却定型后挤上打发鲜奶油 9.再将步骤8粘上溶化的黑巧克力 10.趁巧克力还没凝固时撒上适量的杏仁碎即可