京酱肉丝

原料

里脊: 100克, 油: 适量, 白糖: 适量克, 淀粉: 适量, 料酒: 适量, 甜面酱: 适量, 酱油: 适量, 鸡蛋: 一个, 生菜叶: 适量, 盐: 适量, 大葱姜末: 适量, 白胡椒面: 适量, 五香粉: 适量

步骤

1肉切丝加鸡蛋加淀粉加南酒加五香粉加白胡椒粉,加盐,腌15分钟。

2酱油加糖加甜面酱成料汁备用。

3锅放油多一点,油温高一些放肉丝煸炒,油多温度高可以让淀粉蛋液裹住肉丝迅速定型,肉变白盛出。

4锅加油加葱姜末炒香加肉丝,加南酒加第二步调的料汁,把肉炒熟后视味道加盐。

5可以配豆腐皮和生菜叶吃,豆腐皮开水烫一下。

6甜咸口的,可以搭豆腐皮,生菜叶也不错。可以加葱丝,不错的快手中餐。


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