酸梅汤

原料

乌梅: 10颗, 山楂: 15片, 甘草: 适量, 洛神花: 5朵, 陈皮: 适量, 干桂花: 少许, 冰糖: 适量

步骤

1准备好所需要的材料;

2将洛神花、甘草、陈皮、山楂用清水浸泡一会捞出沥干水分;乌梅单独用清水浸泡5分钟后用清水反复冲洗,可清除表面的微尘和火炭味;

3将清洗好的材料放入砂锅,加入2L水,大火煮开后转小火煮30分钟;

4加入冰糖煮至冰糖融化;

5用筛漏过滤掉汤渣;

6洒入干桂花;

7隔冷水降至温热;

8过滤掉桂花后放入冰箱冷藏;

9酸酸甜甜的酸梅汤可以喝了

小技巧

热的酸梅汤口感淡,不甜,冰镇后才能体现出酸梅汤原有的酸爽味哦,酸酸甜甜的,夏天很适合喝哦。


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