沙姜猪脚

原料

猪脚: 1只, 姜: 1大块, 料酒: 1大勺, 八角: 1个, 花椒: 1大勺, 冰水: 1大碗, 沙姜: 适量, 葱头: 1个, 生抽: 3大勺, 糖: 少许

步骤

1猪脚洗干净,去干净毛,可以用火烤一下

2冷水下锅,放猪脚,一片姜,给猪焯一下水

3把猪脚放到流水下冲洗干净浮末和血水

4重新烧开一锅热水,放猪脚,姜,料酒,八角,花椒煮大约30分钟

535分钟后捞出来,放进冰水里面,放进冰箱,冷藏到猪脚冷却透……

6把猪脚拿出来切块就好了,沙姜和葱头切碎加生抽和砂糖调成汁,沾着吃也很不错……

小技巧

1.猪脚不要买太大的,太大的话,记得增加煮的时间 2.如果想快点吃的话放到冷冻层动冻半个小时也可以


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