猪蹄: 3个， 姜: 适量， 葱: 根1， 料酒: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 醋: 适量
1猪蹄切块，辣椒切丁，备好其他材料
2在锅中加入清水、猪蹄、姜片、料酒，大火煮开后，小火煮30分钟，然后捞出备用
3煮熟的猪蹄冰镇1小时，在锅中加入白醋、冰糖、盐和清水，中火煮沸，然后放凉冷却。
4最后将猪蹄浸泡在在酱汁中就可以了