芹菜: 一小把， 嫩豆腐: 一盒， 瘦肉: ， 淀粉: 少许， 酱油: ， 葱花:
1瘦肉剁成肉泥，加酱油、盐、少量淀粉拌匀，烧腌备用。
2芹菜切成小段，嫩豆腐切成小块备用。
3锅中加水烧开，将事先被好多肉泥挤成自己想要的大小揉圆放入锅中。
4待肉圆烧变色后，把芹菜碎放入锅中，少许时间后放入豆腐。
5放入盐、少许鸡粉，等汤煮开，撒少许葱花。
肉圆加了淀粉所以口味有点绵软，不喜欢这种口味的可以不用加淀粉，但是必须用酱油和盐稍微腌制以使肉圆入味。