韩式泡菜

原料

白菜: 二棵, 萝卜: 一个, 盐,味精: 适量, 白糖: 30g, 雪梨: 一个, 辣酱: 一大袋, 细辣椒面: 100g, 蒜沫: 一头蒜

步骤

1把白菜洗净,每一棵都要切四瓣。用盐撒匀每一片叶子,上面放上重物压8-10个小时。中间翻动1.2次。 萝卜洗净切片一起腌。

2取出白菜,萝卜片挤掉一些盐水。

3准备酱料,把一个梨榨成汁,加入盐,味精,白糖,辣椒酱,细辣椒面,蒜沫

4一起搅拌均匀。

5带上一次性手套,把白菜每一层叶都均匀抹匀后白菜叶卷一下。抹好放在容器里摆整齐。萝卜放上酱抓匀

6都摆好后盖上盖子放冰箱冷藏2天就可以享用啦。

小技巧

喜欢的可以在泡菜里放些蛤蜊肉这样可以提鲜。


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