小炒鸡

原料

鸡肉: 半只, 青椒: 1个, 姜: 5片, 淀粉: 3勺, 白糖: 适量, 盐: 适量, 料酒: 1勺, 麻油: 适量, 蛋清: 一个, 胡椒粉: 适量, 五香粉: 适量, 酱油: 适量

步骤

1鸡肉切小块,用盐,糖,胡椒粉,五香粉,酱油,料酒,麻油,姜片,蛋清,淀粉腌制一晚上。到用的时候把腌出的汁倒掉,再加几勺淀粉抓匀

2油烧热,下鸡块炸酥捞出

3油锅下豆瓣酱炒香,下青椒块

4加入刚才的鸡块,加盐糖酱油翻炒一会即可

5完成


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