南安板鸭: 半只， 铁棍山药: 一根半， 香葱: 少许
1中华老字号南安板鸭
2取板鸭半只。板鸭要肥鸭，不喜欢太肥的可以去掉一些油脂部位
3切成块
4铁棍山药。一根半。
5切小块入水泡一下。这个很容易过敏，最好带手套。本人就对这个过敏。
6板鸭焯水。要味浓一些就留下水后面用，不要也可以。
7焯水滤干后锅里倒入少许油翻炒。
8加山药翻炒。不要炒胡了。稍微炒一下。
9倒入之前焯的水，再加入一下水。
10漠过山药大概一指高。水多多煮一下，水少就加一下。
11大火煮沸后关小火保持有些沸腾。满满炖，炖到汤汁为奶白色。大概二十到半个小时。
12好喝下饭的板鸭山药就做好了。拌饭一绝啊！