咖喱炒粉

原料

米粉: 适量, 西红柿: 1个, 香菇: 5朵, 平菇: 1朵, 毛豆: 1把, 豆角: 3根, 大蒜: 2瓣, 彩椒: 1个, 盐: 少许, 酱油: 少许, 料酒: 少许, 咖喱粉(泰国双枪咖喱粉): 1勺

步骤

1锅内放水,水要多些,水开后放入米粉,煮至8分熟时捞出,过凉水沥干水分。(米粉要多换几次水,直至米粉凉透,如果没有凉透米粉会黏在一起)

2煮米粉的时候,可以边准备其他食材:香菇、平菇、豆角、彩椒切条,西红柿切粒,大蒜切末备用。(西红柿顶划个十字刀,用开水烫一下去皮,不想麻烦不去皮也可以。)

3毛豆和豆角放入开水中煮1分钟左右至断生,捞出过凉水。(先煮一下可以去除豆腥味。)

41、锅内加油,油不用太多,减肥也可以吃哦。 2、油热后下入蒜末,炒香后下入西红柿,小火炒成番茄酱。(炒西红柿的时候火不能太大,不然水干了西红柿还没炒成酱。) 3、再下入其它食材,加入料酒、酱油、盐、咖喱粉调味,因为有菌菇、毛豆,所以不用再加味精,咖喱粉有辣味,如果觉得不够辣可以加2个小米椒,加入适量水煮开,再下入米粉,不好翻炒可以用筷子,煮熟后大火收汁即可。


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