包菜鸡肉虾仁饺子

原料

包菜: 约半斤, 鸡胸肉: 1块, 沙虾: 半斤, 成品饺皮: 1斤, 榨菜: 半袋(小袋), 鸡蛋: 1个, 香葱: , 生姜: , 大葱: , 盐: , 生抽: , 耗油: , 黑胡椒粉: , 糖: , 色拉油:

步骤

1包菜切丁,撒点盐给它出水 不用切太碎,这玩意熟了后就会变薄变软的……

2担心生姜沫影响馅料口感,所以切了一点生姜和大葱泡在温水里,这样拌馅料的时候倒一点水进去就可以了

3把榨菜丝切成丁,剁碎一点也可以

4鸡胸肉切成丁,然后剁剁剁,别剁太碎啊

5处理好的虾仁也切一下, 稍微剁剁就可以了,不要太碎

6准备食指长度的大葱葱白,切成葱白碎,然后将第一步处理的包菜取出,用手挤压出多余水分。 将处理好的鸡胸肉,虾仁,榨菜,和葱白,包菜放在一起,将提前准备好的鸡蛋取出蛋白放入馅料(也可以整颗蛋打入),准备好所有材料后开始放酱料。 酱料:3勺生抽,1勺耗油,二分之一勺白糖,四分之一勺黑胡椒粉,1小勺盐

7顺时针搅拌,然后加一点前面准备好的生姜大葱水,倒一点就可以了哦,不要让馅料太稀。接着再顺时针搅拌,然后再加一点色拉油,我加了大概1勺半的量,然后再接着顺时针搅拌,这个期间我又加了点香葱,没有拍图片了,用量随意

8馅料放了半小时左右,我就开始包了……因为是第一次做饺馅,所以是带着忐忑的心情包着饺子……期待熟后的味道……

9蒸了几个饺,第一口吃下去开心极了,因为味道非常好!哈哈哈哈

小技巧

第一次制作饺馅,这个菜谱完全是记录自己的第一次,写的又乱又啰嗦,抱歉啊,哈哈哈哈 关于大葱生姜水,你也可以把生姜切成沫啦,我觉得这不影响的~


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