原料

肉沫: 200g， 鸡蛋: 2只， 葱姜: 适量， 料酒: 适量

步骤

1葱姜末放入肉沫中拌匀，料酒去腥后平铺于凹低槽的碗中。（或其他凹低槽容器）

2在蛋液中加入凉开水。凉开水与蛋液的比例为1:1。加盐调味。（此不可先看第3部）

3将蛋液倒在肉沫上。（或把鸡蛋直接在肉末上）

4盖上盖或保鲜膜，上锅大火蒸熟

5蒸好后淋上少许生抽。