蔓越莓饼干

原料

低筋面粉: 115g, 黄油: 75g, 糖粉: 45g, 全蛋液: 15ml, 蔓越莓干: 35g

步骤

1先准备食材和工具,事先把黄油称好,因为后面要室温软化了才能用

2称好食材,面粉115g,蔓越莓干35g,糖粉45g,黄油75g,全蛋液15ml

3黄油软化到这样可以按进去就可以咯,现在是二十几度,大概需要一个小时软化

4倒入糖粉,用刮刀搅拌均匀

5不用过度搅拌,看不到糖粉就可以了

6用勺子加入15ml蛋液,搅拌均匀

7刮刀不太好搅拌,用打蛋器搅拌均匀,不用过度搅拌

8把蔓越莓饼干切碎

9倒入刚才的碗中

10筛入面粉,搅拌均匀,用手搅拌比较方便,最好戴上手套,不然很粘手

11搅拌好的面团放在油纸上

12把油纸拿到蔓越莓饼干模具上面

13用手慢慢的把面团往下按,往两边按,直到上面平整

14按完就是这样,把两头也弄平

15拿出来包好,放入冰箱的冷冻柜冷冻两个小时,是冰箱下面的冷冻哦,不是保鲜的

16两个小时后拿出来切成厚度均匀的小块,一块0.7cm左右,烤箱165度预热10分钟

17烤盘摊上油纸,把饼干放上去,距离放开一点,我这么多要烤两盘,这是第二盘拍的图,都有点化了

18烤18分钟就好了,我烤了20分钟有点过了,完工啦,好吃


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