土豆淀粉: 70克， 燕麦粉（现成熟的）: 20克， 普通面粉: 10克， 蛋清: 1个， 清水: 适量， 盐: 适量
1和面至成型
2面团压扁，大概0.5厘米厚
3开剪，少许干面粉防沾
4面疙瘩倒进沸水中煮约5分钟，不断轻翻，防沾锅。
5捞出疙瘩，冷水里泡着，好劲道！好了，汤面疙瘩，炒疙瘩，随便你啦！