【Sherry下厨房】无油低卡减脂浓香咖喱包

原料

生面团: 适量, 土豆: 一个, 胡萝卜: 一根, 洋葱: 适量, 日式咖喱膏: 半块

步骤

1面团做法不再赘述,个人喜欢水和面粉大约1比2左右,冬天水适当加量,隔夜冷藏发酵至两倍大。

2土豆胡萝卜滚刀块,(因为是做包子馅,所以需要小一点,指甲盖大小比较合适。)洋葱切丁。

3平底锅中加适量开水,放入咖喱,土豆胡萝卜洋葱,大火煮开,转小火熬至收汁。

4取适量面团(大小随个人喜好),用手粗略擀平,边缘薄中间略厚,包成喜欢的形状。

5包好的咖喱包静置松弛十五分钟左右。 蒸锅烧水,烧开后上锅大火蒸十五分钟关火。(关火后可以再虚蒸五分钟)

6掰开就能感受到的香气炸弹~

小技巧

  1. 面团水量根据气候及自家面粉吸水情况进行调节 2. 煮咖喱之前,不在意油的人可以用少许油讲洋葱土豆胡萝卜煸香,做好的咖喱香气会更浓郁。 3.咖喱酱汁浓度建议如图所示,因为要包进面团里,水分不能太多,会破掉露馅。

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