美味鲫鱼汤

原料

鲫鱼: 2条, 八角: 适量, 食油: 适量, 姜: 10g, 葱: 20g., 开水: 适量, 面粉: 10g, 胡椒粉: 1g, 料酒: 10g, 鸡精: 2g, 盐: 2g

步骤

1准备原料。

2鲤鱼去鳞,去腮,去内脏,洗净改刀备用。

3将鲫鱼面粉两面拍粉。

4锅内加入适量食油用油烧热放入鲫鱼两面煎至金黄。

5加入葱10g,姜10g,八角适量,料酒10g,加入适量料酒。

6水开后转小火慢炖40分钟左右,待汤汁 浓白后放入盐2g,鸡精2g,胡椒粉1g调味,放入碗中撒香菜10g,香葱10g即可。

小技巧

鲫鱼改刀后拍粉后再煎更好。


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