广式咸蛋腊肠炒丝瓜(超级下饭)

原料

丝瓜: 1根, 咸蛋: 1个, 广式腊肠: 1长根或3小根, 蒜: 两瓣, 姜: 两片

步骤

1食材大致这些;

2丝瓜去皮切件;腊肠切片; 这是某次用培根代替腊肠,效果也很好;咸蛋就随便切切捣捣,越碎越好,留三两个大块刷存在感;

3少油低火爆香姜丝;捞走姜丝不用;

4微火逼出少少腊肠油;

5加入丝瓜块翻炒一分钟;

6加入咸蛋、蒜片,翻炒一分钟;

7加半碗水,翻匀、水开,盖盖小火焖三分钟;

8出锅,超级下饭~

小技巧

咸蛋够咸了,不用再加盐; 丝瓜出水多,半碗水酌情加。


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