原料

牛腱子: 1条， 葱: 半棵（也可以少一些）， 姜: 五片， 大料: 1个， 花椒: 一小勺（10-15粒）， 香叶（其它香料）: 适量， 老抽: 三勺， 生抽: 一勺， 盐: 两小勺 第二勺不用太满， 水: 适量， 面酱: 一勺， 黄酱: 一点点， 郫县豆瓣: 一勺， 冰糖: 一小小把

步骤

1凉水下锅 煮牛肉 水开后略等两分钟捞出牛肉 把水倒掉

2葱姜大料花椒香料置于锅底 放入牛肉 倒热水没过牛肉 煮两小时

3把肉汤倒出一半 留着煮面条吃：）剩下的肉汤里加入老抽、生抽、酱料、盐等等，接着炖煮四十分钟 可视牛肉程度调整时间 筷子很好扎透的话就可以了 中间要多次翻面 以便均匀上色

4熟了之后如果不急着吃可以泡在汤里 让牛肉更加入味～很香哦

小技巧

我的牛肉是在京东生鲜买哒 双11搞特价很便宜！也很有肉味 相当棒啦