【果子学校】抹茶(可可)曲奇

原料

(发酵)黄油: 90克, 糖粉: 30克, 淡奶油: 50克, 低粉: 90克, 抹茶粉(可可粉): 8克, 盐(原方无): 少许

步骤

1软化黄油+糖粉+盐打至蓬松、颜色变白,呈羽毛状;

2少量多次加入淡奶油,打至完全混匀;

3筛入粉类,切拌至无面粉颗粒;

4装入裱花袋,等距挤出花型;

5入预热好的烤箱,上下火170°——20分钟,出炉冷却即可。

小技巧

1.装面糊时不要一次全装满,可分几次挤制,面糊太多反而不好挤; 2.烤制温度及时间请依自家烤箱调整; 3.没有发酵黄油用普通黄油即可,原方中使用的是普通黄油。


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