番茄土豆牛腩

原料

牛腩: 300g, 西红柿: 两个, 土豆: 一个, 洋葱: 半个, 香叶: 一片, 桂皮: 一小块, 罗勒: 少许, 大蒜: 两三瓣, 百里香: 少许, 番茄酱: 适量, 盐: 适量, 胡椒粉: 适量

步骤

1牛腩冷水过水,撇去浮沫,热水冲洗,备用。

2洋葱切块,番茄切小块,土豆切块,蒜切片,备用。

3锅热油,下蒜片洋葱炒香后放入番茄炒软,调入适量番茄酱。

4把炒好的番茄洋葱、牛腩、土豆,所有香料全部放进高压锅,加水没过食材,压制40分钟左右,或者电压力锅直接调至牛羊肉模式。

5出锅后汤水还会很多,入炒锅大火收汁到汤汁浓稠,最后根据自己的口味调入盐、鸡精、胡椒粉。

小技巧

如果不想折腾太多锅可以直接把牛腩放进炒锅炖一个小时,我个人觉得都放进高压锅比较方便而且牛肉会很烂。 罗勒百里香没有可以不放的。 最后的汤汁收的浓稠一点但别太干,汤汁拌饭非常好吃的。


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