卤牛肉

原料

牛腱子: 1500g, 桂皮: 适量, 茴香大料: 适量, 香叶: 适量, 黑胡椒: 适量, 辣椒: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量, 味精: 适量, 黄酒: 500ml, 生姜: 若干

步骤

1牛腱子切块,下冷水煮熟,去浮沫

2将熟牛肉捞出,放入高压锅,加入黄酒、生姜、香料,高压煮15分钟左右

3移至普通锅,加入盐,味精继续煮直至收汁

4盛入密封容器,放凉后放入冰箱,24小时后即可开封食用


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