红薯寿司卷

原料

紫菜: 1张, 黄瓜: 半根, 鸡蛋: 2个, 胡萝卜: 半根, 红薯: 1个, 牛排: 1块, 橄榄油: 适量

步骤

1红薯上蒸锅,凉锅就行,大概20分钟,用筷子很容易扎透就好,等稍凉后剥皮用勺子按压成泥,如果是紫薯,比较干就加点牛奶。黄瓜胡萝卜削气切长条。

2鸡蛋打碎,锅里一点油,倒进去一半蛋液,稍微凝结,将一半折叠过来,再用油刷锅底,倒入剩下的蛋液,稍微凝结,再折叠到另外一半上,凝结好取出切条备用。

3牛排我买的超市现成的,黄油煎熟,不要盖锅盖,3分钟根据颜色翻面。盛出切条备用。

4寿司帘,放一张海苔,取红薯泥铺平,加黄瓜条,胡萝卜条,鸡蛋条,牛排条,卷起来,直接吃或者切成块,摆盘。蘸酱吃,我用了番茄酱。切寿司的刀最好用水浸过,红薯比较粘,这样会容易离刀。

小技巧

刀上留点水,觉得粘还可以用水洗了再切。 材料自己把握,有时候我还会加点生菜。 因为有牛排,所以不用另外再加咸调料。 如果你喜欢重口,可以自己加点盐或者胡椒直接的。还可以蘸咸的酱吃,我是不喜欢重的味,再加上健身,更是清淡。 我做饭的原则就是有什么就用什么组合,不挑剔,创意组合,拒绝黑暗料理。?


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