西米60g，椰浆100g，栗子泥100g，砂糖40g，牛奶400g，玉米淀粉15g，吉士粉15g，全蛋90g，黄油35g
1、原料称重完毕备用，西米小奶锅煮至透明，用清水冲掉粘液备用。 2、吉士粉+淀粉混合，用少量牛奶化开。 3、再加入一半量的白砂糖拌匀。 4、将所有的鸡蛋打在一个大碗中，把刚才混合好的淀粉糊加入到鸡蛋中搅拌打匀。 5、将牛奶倒入小奶锅中，加入余下的白砂糖。小火加热，慢慢将蛋浆缓缓加入到牛奶中。边倒边搅拌。 6、再加入椰浆，边煮边搅拌至浓稠的糊状。 7、加入煮好滤过水的西米。 8、再加入黄油，拌匀即可关火。 9、加入一半的西米浆。 10、然后取适量的栗子整成和容器大小相当的片状铺在中间。 11、再淋入余下的西米浆。 12、找一个烤盘，放入热水，入预热的烤箱，中层200度，30-40分钟，表面上色即可。