粉丝蒸扇贝

原料

扇贝: 6个, 龙口粉丝: 一把, 小米辣: 五个, 蒜: 10个, 葱: 2根, 蒸鱼豉油: 适量, 盐: 半勺, 鸡精: 半勺, 油: 适量

步骤

1把肉从扇贝中取出

2取出内脏,洗净。

3在贝肉中放入料酒,去腥。把扇贝壳总钢丝球刷干净,备用。

4把粉丝放入碗中,倒入开水泡20分钟。

5把葱,蒜,小米辣洗净。

6切好装盘备用。

7泡好的粉丝清洗后,用筷子夹住装在扇贝内。

8把贝肉放在粉丝上

9在锅中倒入适量食用油,放入蒜泥炒至金黄,倒入碗中。在碗中加入适量蒸鱼豉油,加入盐和鸡精,调匀,上面撒上小米辣。

10把调好的调料倒入扇贝中铺好,开水下锅蒸4分钟。

11取出装盘,在每个扇贝上撒上适量葱花,大功告成。

小技巧

葱花和小米辣可洗依照自己喜好加入,味道好极了。


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