红烧带鱼

原料

带鱼: , 姜末、香菜青椒一个红椒一个、胡椒粉、盐、鸡精(味精)、白糖、醋、生抽、香油。:

步骤

1一、准备工作 主料:带鱼,洗净切成段,放入料酒、姜末、胡椒粉、盐少许腌20分钟。

2二、炸带鱼 腌好的带鱼中放入干淀粉(面粉),锅中放大勺油,煎至两面黄色捞出,这个比直接吃的炸带鱼段煎的时间短点。

3三、红烧带鱼段 锅中留少许油热油,倒入一大碗水,放入姜末,白糖一小勺、醋一小勺、生抽两勺、和匀,放入带鱼段,大火煮入味。汁变浓时,放入辣椒,鸡精香油,装盘,放点香菜增香。

4味道很香,同时带鱼很入味,下饭好菜。

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小技巧

红烧带鱼,可以加入小葱段或大葱段,大蒜或蒜苗等,我是家里没有了,炸带鱼不要炸得太老。根据自已口味自已调整!


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