私房小炒肉

原料

五花肉: 一块, 青椒: 一个, 红椒: 一个, 西芹: 适量, 香菇/蘑菇: 几朵, 豆豉: 适量, 老抽: , 生抽: , 白糖: , 盐、鸡精: , 料酒: , 葱姜蒜:

步骤

1如图备料,建议小炒肉还是配香菇或者不放比较好。像我这样蘑菇多了就只能叫蘑菇炒肉了。

2五花肉切片,加料酒、盐、老抽、生抽、酱油腌制十分钟左右。然后下油锅中小火煸炒出油

3煸炒到出油、肥肉部分透明,表面金黄就捞出

4开大火下入青红椒葱姜蒜煸炒

5然后下豆豉一起煸炒,

6下香菇或口蘑煸炒(没有的省略这一步)

7然后下西芹片翻炒

8最后放肉、加老抽生抽酱油盐鸡精和一点白糖进行调味

9出锅装盘就可以了。


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