酷炫小龙虾

原料

小龙虾: 20只左右, 大蒜: 适量, 啤酒: 一瓶, 八角: 3个, 生姜: 一个, 花椒: 适量, 菜椒: 2个, 蒜苗: 一把, 大葱: 一根, 洋葱: 一个, 小米辣: 3个, 干辣椒: 4个

步骤

1小龙虾买回来先用牙刷帮它洗个澡,然后放一点点水泡着

2这个步骤有点恶心Σ(O_O;) 小龙虾处理之前先放两勺盐拿着盆抖一抖 然后把虾线拔出来(๑•́ ₃ •̀๑) (虾线的位置在尾巴的中间掰断以后抽出来)

3把大葱、蒜苗切成段状

4洋葱切成酱紫

5菜椒切成圈圈状

6小米椒滚刀,酱紫

7蒜头一部分切成蒜蓉(っ´▽`)っ

8一部分拍成酱紫ノ(・ω・)ノ

9姜片

10大料洗干净(因为太赶了所以料其实很少,可以增加茴香、香叶等等)

11大料、拍的蒜头、姜片爆香

12下小龙虾啦!!! 翻炒一下,大约五分钟

13加啤酒,啤酒买的是长的听装,挺大一瓶,全部倒进去,焖10分钟左右

14汁水沸腾以后就可以放下切好的蒜白段、葱白段、洋葱,翻动。 焖五分钟

15等葱白洋葱,软化以后放入其他的配菜

16撒上蒜末,小火焖五分钟

小技巧

小龙虾一定要洗干净啊,不然一口泥巴‹•.•›


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