原料

豌豆: 适量， 红色彩椒: 一个， 黄色彩椒: 一个， 海螺肉: 一份， 生抽: 适量， 盐: 适量， 葱: 少量， 姜: 少量， 料酒: 适量

步骤

1提前在沸水中连着豌豆荚一起将豌豆煮熟，加入两勺左右的盐。煮好后剥豌豆待用。（虽然主要起装饰作用，但是有点味道吃起来也不错。）

2彩椒切条待用，海螺肉洗净待用，葱切葱花，姜切条。

3放少量油加热后放入葱花和姜条爆香后，加入彩椒条翻炒几下，加入适量生抽（少量否则颜色太深，大约两大茶匙）。待彩椒略软放入海螺肉翻炒，放适量盐。中火翻炒约3分钟。

4完成，出锅。

小技巧

海螺肉特别易熟，炒久会老掉。注意时间…自己控制好。