原料

奶油奶酪: 250g， 淡奶油: 200ml， 黄油: 50g， 牛奶: 50ml， 糖粉: 30g， 可可粉: 一小勺， 香草精: 5滴， 消化饼干: 150g， 吉利丁粉: 10g

步骤

1将消化饼干放入保鲜袋中碾碎，越碎越好

2将化好的黄油倒入饼干碎中抓匀。倒入模具中压实

3将奶油奶酪提前从冰箱中拿出微软即可，切成小块和牛奶一起用电动打蛋器打匀大的过程中加入可可粉即可

4把打蛋器调到底速打淡奶油，糖粉分三次倒入淡奶油中达到七分发即可

5将打发好的淡奶油分次倒入奶油奶酪中，再加入香草精和吉利丁分从下往上翻炒的动作搅拌均匀即可。倒入模具中，轻轻振几下可以消除芝士糊中的气泡，放入冰箱冷藏室中冷藏4个小时以上。j

6用热毛巾捂一下模具周围，这样容易脱模。将蛋糕取出把可可粉用细筛筛在蛋糕表面，再把糖粉用花模晒在可可粉上。蛋糕就做好了

小技巧

喜欢吃甜的可以糖粉再加10g，吃起来表面的可可粉有一点苦。