虎皮鸡爪

原料

鸡爪: 19只, 料酒: 4勺, 老抽: 1勺, 生抽: 1勺, 糖: 10克, 蚝油: 1勺, 酱油: 勺

步骤

1把鸡爪清洗干净,用凉水泡20分钟,并减指甲

2加料酒葱姜热水烧开,放进鸡爪,开锅冲净,晾干,用白醋和蜂蜜调汁抹上一层晾干

3炸的过程一定盖盖子,太火爆了,没有拍图,放进冰水,我是冷藏过夜了

4这是泡了一夜,虎皮已经出来了

5锅内热油,放葱姜蒜八角花椒爆锅,放鸡爪翻炒,加料酒,生抽,老抽,热水煮45分钟出锅


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