空心菜梗: 300g， 豆豉: 50g， 小辣椒: 30g， 米醋: 15g， 大蒜: 三瓣， 盐: 3g， 鸡精: 2g
1空心菜梗用刀背压扁～
2热锅冷油，先下蒜和辣椒，再放提前泡好的豆豉炒出香味～
3再下空心菜梗炒至杀青后放入米醋～
4起锅前再沿锅边溜一瓶盖醋，增加醋香(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
豆豉需提前泡好，酱紫豆豉香更浓～