榨面: 一盘， 鸡蛋: 1个， 猪肉丝: 少许， 胡萝卜: 半根， 香菇: 少许， 青椒: 1个， 油、酱油: 少许
1把干的榨面放在冷水中浸泡10一15分钟，然后沥干备用
2鸡蛋切丝
3其他食材均切丝备用
4先将肉丝翻炒至7成孰，然后放入胡萝卜丝，再根据食材的易熟程度先后放入炒锅内，最后放入榨面，并倒入适量的酱油，加盖用中小火焖烧片刻，待榨面变软后倒入蛋丝，炒拌均匀即可。
也可根据家里现有的食材调整，比如用交白丝、洋葱丝、卷心菜、细笋丝、各种蘑菇、木耳等做配料，也可加自己喜欢的酱料调味，总之美食是自己创造出来的。