原料

虾: ， 粉丝: ， 蒜泥: ， 葱: ， 姜:

步骤

1虾剪掉虾须，开背去虾线。粉丝用温水泡开，剪小段

2开背好的虾里加盐、料酒、姜片、葱段，腌十分钟

3开小火，锅里加一点油，放蒜泥煸香。粉丝里加盐、生抽、糖、煸好的蒜泥、麻油，拌匀

4把腌好的虾码在盘子里，开背朝上，把拌好的蒜茸粉丝填到虾开背里面。多余的粉丝可以垫到虾身下面

5蒸锅加水，水开后放入虾，大火蒸5分钟，虾熟即可关火。

6炒锅放油烧热，在蒸好的虾身上撒葱花，再淋上热油。