玫瑰红枣阿胶膏

原料

阿胶: 500克, 黄酒: 1000克, 冰糖: 200克, 红枣: 300克, 云南大朵玫瑰: 50克, 肉桂: 50克, 盐: 5克

步骤

1枣(我用的是自己代理的新疆特级骏枣)洗净凉干。

2去核,剪碎。切成小碎。

3小火烤5分钟

4阿胶砸成小块加黄酒洋化5天(夏天时间可缩短)

5小火加热,并加入冰糖。全程小火。

6加一小块肉桂。和一小撮盐。绝对是点睛之笔。这个是个人秘方。因为阿胶就算加了冰糖多少还是会有一点点腥味。

7慢火搅拌熬煮1小时。耐心很重要。少加一点水。因为熬煮过程会导致水分蒸发。主要是为了补充蒸发的部分水分。

8倒入红枣碎再熬煮20分钟

9倒入模具。(模具要提前刷一层油,方便脱模)

10凝固到半干撒上玫瑰花瓣,我用的是云南大朵玫瑰,自己掰的。主要是因为除了花瓣,花粉也在,同样也是很有功效的。

11凝固一夜反倒脱模。

12切成小块。

13分装储存。最好是冷藏。每天早晚1-2块。又好吃又补身。

小技巧

阿胶补血养颜但也不要多吃,切忌与同属热性食物同食。最好是冬天服食。


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