原料

梅干菜: 250克， 冰糖: 适量， 老抽: 适量， 葱: 2小段， 姜: 一小块， 糖: 适量， 黄酒: 3茶匙， 南乳汁: 一茶匙， 生抽: 适量， 盐: 少量， 胡椒粉: 少量， 五花肉: 两斤

步骤

1将霉干菜洗净

2清水中泡一晚上

3将五花肉切块，加入黄酒，盐，胡椒粉，葱，姜，腐乳汁，生抽，糖，将佐料拌入肉中

4放入冰箱盖上保鲜膜腌制一个晚上

5锅底油烧热，将肉煸炒，逼出油分

6加入开水，烧开后撇去浮沫，转小火炖制一个小时

7加入泡好的霉干菜

8加入老抽，生抽，冰糖烧制半个小时

9稍微收干汤汁，即可起锅