原料

牛肉: ， 苦瓜: ， 蒜:

步骤

1牛肉洗净切溥片，尽量溥点，容易熟；放点盐，生抽，花生油，抓匀，最后也放点淀粉抓匀，稍微腌制一下。

2切苦瓜，拍蒜头。

3热锅多放点油，烧热，滑散腌制好的牛肉至七分熟，出锅备用。

4锅内留一点油，爆香蒜头，下入苦瓜煸炒，断生后放入牛肉一起翻炒，起锅时放点鸡精。