肉糜: 300克， 鸡蛋: 一个， 淀粉: 适量， 盐: 少许， 糖: 少许， 鸡精: 少许， 白胡椒粉: 少许
1准备食材，肉糜，最好是三分肥七分瘦的。一个蛋清。淀粉。
2买来的绞肉不够细，还需要再剁下，剁到有粘性就差不多了。
3肉糜放碗里，加入一颗蛋清，肉糜三分之一的淀粉，盐和鸡精，白胡椒粉少许用来去除肉的腥味。
4拿个一次性保鲜袋，用手把肉糜和调料和匀，借助保鲜袋把肉糜揉圆。
5油热后肉丸下锅炸，炸五分钟左右捞起。
6另起一锅，煮锅清水，水开后放肉丸，加酱油，我用的是美味鲜，厨邦的。中小火熬四十分钟，放糖大火收汁就完成啦。
7简单点缀下就好了。汤汁拌拌饭太好吃啦，我可以吃两碗饭。