平菇: 几朵， 肉: 一人份， 香葱: 一段， 姜: 一小块， 蒜: 两瓣， 花椒: 少量， 生粉: 适量， 酱油: 适量， 胡椒粉: 少量， 料酒: 少量， 鸡精: 少量， 盐: 适量
1平菇洗净撕成小瓣，挤下水。 肉切丝或片，加适量的酱油、少量的料酒和胡椒粉以及适量的生粉用手抓匀，腌一会儿。 姜蒜切末，葱切段，和花椒一起备用。
2锅内倒油，油热后倒入肉炒好捞出。
3再在锅内倒些油，油热后倒入葱、姜、蒜、花椒爆香，倒入平菇翻炒一会儿，加些盐。
4倒入肉，加一些水焖一会儿。
5再加一点酱油，尝一下是否需要加盐，加点鸡精。 再取一个碗，加些生粉和一点水搅好，淋入翻炒一下。