油面筋丝瓜汤

原料

嫩丝瓜: 一根, 油面筋: 鸡蛋大小约8个, 姜: 适量, 蒜: 两瓣, 盐: 适量, 油: 适量, 鸡精: 少许

步骤

1丝瓜去皮备用,油面筋切两半

2锅里加少许油,爆香姜蒜片,到蒜片边缘微微发黄有香味,放丝瓜进去翻炒,加少许盐调味

3等到丝瓜变软加两碗水,待水开后放油面筋,煮到丝瓜熟透面筋变软,加盐、少许鸡精调味即可。

小技巧

我的油面筋很不耐煮,所以放的比较迟,如果是比较厚实的油面筋可以在略炒丝瓜之后加入面筋,加长煮的时间,味道更好


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