咖喱牛腩

原料

原味咖喱: 100克, 牛腩: 600克, 土豆: 250克, 胡萝卜: 200克, 清水: 3碗, 生姜: 一块

步骤

1牛腩整块放进锅里,加入没过牛腩的水,煮开飞水,捞起清洗干净浮沫

2飞水后的牛腩切块,准备一块生姜,刮皮后切片

3把牛腩和姜片放进压力锅,加入3碗清水

4把压力锅调到“难熟”档;(不同的压力锅有不同的档位选择哦)

5牛腩压熟以后,捞起,剩下的牛腩汤水非常鲜甜,放点盐就是一道美味的汤水啦!如果你不喜欢喝这个牛腩汤的话,就把这个汤直接用来代替后面的清水就可以啦!胡萝卜和土豆削皮后滚刀切块,准备一棵香菜做装饰

6热油锅,放进土豆和胡萝卜煸炒1分钟

7放进牛腩,翻炒均匀

8加入500克清水,大火煮开后转中小火焖煮10分钟(如果是生的肉类的话,在大火煮开后要撇走浮沫,但这里牛腩是飞过水的,所以没有浮沫就省略了)

9关火,放进100克的咖喱,慢慢翻拌

10至咖喱完全融化后,重新开小火

11煮至咖喱汁浓稠即可

12吃饭的时候,用咖喱汁来拌米饭,可好吃啦


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