白玉冰淇淋

原料

A.糯米粉100公克,玉米粉12公克,水90cc,B.熟的蜜红豆200公克,水50cc,抹茶冰淇淋1球

步骤

1.将材料A的糯米粉与玉米粉混合拌匀,加入材料A的水拌成如耳垂软度的面团,再捏小块,分别搓成扁圆状。 2.将作法1放入滚水中煮至白玉都浮至水面后,再煮约3分钟,即可捞出泡入冰水中冷却,再捞起沥干水分备用。 3.取一锅,将材料B的蜜红豆与水倒入后,以中火煮滚即熄火,过程中须搅拌,即可放冷。 4.取一碗,将作法3盛入碗底,再放上抹茶冰淇淋与作法1的白玉即可。


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