牛肉馅: 100克, 甜面酱: 150克, 食用油: 100克, 辣椒面: 4大匙, 花椒粉: 1大匙, 五香粉: 1大匙, 葱末: 适量, 白芝麻: 适量, 八角: 2个, 香叶: 3片, 桂皮: 1小块, 豆豉: 50克, 糖: 2小匙
1锅中倒油,放入八角香叶桂皮小火炸至变色有香味儿后捞出不用
2转大火放葱末爆香后下牛肉末翻炒5分钟左右把牛肉中的水分完全炒干
3转小火下豆豉炒2分钟,下辣椒面,花椒粉,五香粉,白糖再炒2分钟
4加入甜面酱,继续小火熬制10分钟左右,出锅前加入熟芝麻
5稍放凉后装入玻璃瓶密封冷藏保存
辣椒面的量决定了成品的辣度,可以依据自己的口味做调整