土豆胡萝卜炖鸡块

原料

鸡块: 自己看着办, 胡萝卜: 自己看着办, 土豆: 自己看着办

步骤

1鸡肉切块,用料酒、花椒、盐腌制半小时,然后用少许湿芡粉拌匀,锅放少许油,将鸡块煎至两面微黄,捞出,淋干油备用。

2胡萝卜、土豆切滚刀块,葱切段,姜切片,蒜切块,备用。

3锅烧热,放适量油,放花椒,加热后,放入切好的葱、姜、蒜煸炒然后放入切好的土豆、胡萝卜,继续煸炒。

4炒两道三分钟,放一勺豆瓣酱,半勺泡椒,老抽,生抽,料酒,五香粉,盐,冰糖继续翻炒,调料根据个人口味调整。

5然后将鸡块放入锅中翻炒两三分钟,加开水,水加至刚没过食物就好,大火炖两三分钟,倒入高压锅,上汽,小火炖十分钟,出锅。


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